AperoBox Käse

Asiago ist ein traditionsreicher italienischer Käse aus dem Nordosten Italiens. Je nach Reifung reicht sein Charakter von mild, milchig und geschmeidig bis würziger und kompakter. Diese ausgewogene Variante bringt feine Butter- und Nussnoten auf die Apéroplatte und passt besonders gut zu Rohschinken, Focaccia, Oliven und gegrilltem Gemüse.

Traditioneller italienischer Pasta-Filata-Käse aus Kuhmilch. Sein leicht würziges Aroma entwickelt mit der Reifung mehr Charakter, bleibt jedoch angenehm ausgewogen. Perfekt für Liebhaber authentischer italienischer Spezialitäten.

Gorgonzola gehört zu den bekanntesten italienischen Blauschimmelkäsen. Seine charakteristischen blauen Adern entstehen während der Reifung und verleihen ihm ein cremiges, aromatisches und je nach Reifegrad leicht pikantes Profil. Auf einer italienischen Käse- oder Apéroplatte bildet er einen spannenden Kontrast zu mildem Aufschnitt, Brot, Nüssen und süsslichen Begleitern.

Moliterno mit Trüffel verbindet gereiften italienischen Schafskäse mit dem intensiven Aroma von Trüffel. Die feste, zugleich leicht mürbe Textur trägt würzige Milchnoten, während der Trüffel für einen erdigen und eleganten Duft sorgt. Dieser besondere Käse eignet sich als markanter Akzent auf einer hochwertigen Apéroplatte und harmoniert mit Focaccia, Rohschinken und mildem Gemüse.

Parmigiano Reggiano mit 24 Monaten Reifung zeigt die klassische Balance dieses italienischen Hartkäses: körnige Struktur, klare Würze und feine Noten von Milch, Butter und Nüssen. Zwei Jahre Reife geben ihm Tiefe, ohne seine Ausgewogenheit zu verlieren. In kleinen Stücken ist er ideal für Antipasti, Apéroplatten und die Kombination mit Bresaola, Focaccia oder eingelegtem Gemüse.

Parmigiano Reggiano mit 72 Monaten Reifung ist eine seltene, besonders intensive Interpretation des italienischen Klassikers. Die lange Reifezeit sorgt für eine trockene, brüchige und kristalline Struktur sowie konzentrierte Noten von Nüssen, Gewürzen und Umami. Wenige Stücke genügen, um einer exklusiven Käse- und Apéroplatte Tiefe zu geben; ideal zu Bresaola, gereiftem Aufschnitt und Focaccia.

Pecorino Romano ist ein traditionsreicher italienischer Hartkäse aus Schafsmilch. Seine feste, leicht bröckelige Struktur und sein ausgeprägt würziger, angenehm salziger Geschmack machen ihn deutlich charaktervoller als viele Kuhmilchkäse. Auf einer Apéroplatte setzt er einen kräftigen Akzent und passt zu Oliven, Rohschinken, Focaccia, Artischocken und gegrilltem Gemüse.

Frischer Schafskäse mit besonders cremiger und zarter Konsistenz. Die milden Milcharomen werden durch schwarzen Pfeffer ergänzt, der dem Käse eine angenehme Würze und zusätzliche Tiefe verleiht. Eine harmonische Kombination aus Frische und Charakter.

Junger Schafskäse mit weicher Textur und frischem Geschmack. Feine Chiliflocken sorgen für eine dezente Schärfe, die den milden Käse perfekt ergänzt, ohne ihn zu dominieren. Ideal für alle, die italienische Spezialitäten mit einer leicht pikanten Note mögen.

Traditioneller Pasta-Filata-Käse mit zarter Räuchernote und angenehm elastischer Konsistenz. Das feine Raucharoma ergänzt den milden Geschmack und verleiht dem Käse seinen unverwechselbaren Charakter. Ideal für Liebhaber italienischer Spezialitäten.